Juustokakku

Yksi suosikkijutuistani on mascarpone-juusto. Onneksi on nykyisin monen muunkin; pari vuotta sitten metsästin sitä ympäri Jyväskylän automarketteja, kun mistään ei löytynyt... Nykyisin sitä löytyy jopa lähi-K-kaupastamme!

Karvamasun suursuosikkijuttu on daim-juustokakku, jonka resepti on muotoutunut pikkuhiljaa tällaiseksi:


Pohja:
n. 50g sulatettua margariinia
10 digestivekeksiä

Täyte:
tönkkä mascarponea
purkki vispikermaa
2dl tomusokeria
yksi pala daimia (siis sellaisesta 2-packista puolet. Toisen puolen saa syödä kermaa vaahdottaessaan.)

Murustele keksit ja sekoittele ne yhteen sulan margariinin kanssa. Painele seos irtopohjavuokaan.
Vispaa kerma (itse käytin viimeksi flora vispiä, vähäsen vähärasvaisempaa kuin normikerma), sekoita siihen sokeri ja mascarpone.
Murustele daim. Sekoita muruset täytteeseen ja levittele pohjan päälle.
Anna kakkusen olla jääkaapissa mielellään yön yli.

Toimii.

Jambalaya

Jos vanhaa ystävääni wikipediaa on uskominen, on jambalaya wannabe-eurooppalainen Louisianalais-ruoka. Sehän on ihan kiva sinänsä. Itsehän bongasin ohjeen pirkasta ja aloin miettiä sen alkuperää vasta nyt, kun alkuperäinen ohje on repaleinen ja uinut tomaattimurskassa.

Tämä versio jambalayasta on sinänsä kiva, että se on halpaa ja helppoa tehdä, sopivan mausteista sekä omaan että karvamasun (jota myös avomieheksi kutsutaan) makuun, sisältää sekä vihanneksia (nam minulle) että pekonia (nam miehelle).

Jambalaya


Paketti (140g) pekonia
Paketti (400 - 300g, mikä nyt on halvinta) kanasuikaleita, mieluiten hunajamarinoituja
3/4 pussia pakastesipulikuutioita
tölkki valkosipulinmakuista tomaattimurskaa
5dl vettä
3dl riisiä
puoli pussia classic-mallin finduswokkivihanneksia

Maustamiseen: tabascoa, valkosipulijauhetta, aromisuolaa, paprikajauhetta ja pippurisekoitusta

Suikaloi ja paista pekoni, heitä perään kanasuirot ja anna kypsyä.
Lisää sipulipalat.
Lisää vesi ja tomaattimurska.
Kun koko sörsseli kiehuu, heitä sekaan riisit.
Kun riisit on melkokypsiä, mausta ja lisää vihannekset. Tässä järjestyksessä, koska muuten ei mahdu sekoittamaan kun on turhan pieni paistinpannu.

Lisukkeeksi sopii tosi hyvin raejuusto. Tästä meillä syödään suunnilleen kolmesti, eli ko. reseptillä tulee tosi iso satsi ruokaa.

Onneksi se on sen verran omnomnom, että sitä jaksaa syödä useamman päivän putkeen.